维生素缺乏和过量的后果

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维生素C的缺乏将导致:

1.坏血病:

初期:感染、发烧、甲状腺机能亢进、组织胶原的脆弱。

牙龈炎、牙齿松动出血、肌肉退化、易疲劳

体重减轻、腹泻、呕吐、腿部压痛。

中期:骨质退化、发育不良、钙化不全、软骨脆弱致骨头移位。

长骨、肋骨末端变化造成压痛感

后期:皮肤、黏膜、骨、关节、肌肉内普遍出血、毛囊性淤点出血。

2、暂时性关节疼痛、激动、婴儿与孩童之生长停顿、贫血、呼吸短促、伤口愈合不良、及感染率增加。

3、血浆中、白血球中抗坏血酸浓度偏低。

4、易患感冒,伤口愈合缓慢,皮下出血,消化不良等。

而过多摄入维生素C:

1.对某些人而言,可能会促进肾结石的形成;

2.可能引起肠胃不适、抗凝血剂受干扰、红血球之破坏、过量吸收铁质及铜的利用不良


维生素E:

又名生育酚,为一种常用药品兼营养保健药。在国内外用途十分广泛,临床价值日益重要,已涉及到内、外、妇、儿童、传染、皮肤、放射等科。

目前大量用于调整性腺功能,促进新陈代谢,提高工作次序,减轻疲劳,加强人体组织中代氧量,防止胆固醇沉积、防止血栓形成等。

但如果长期服用每日量达400~800毫克,可引起视力模糊、乳腺肿大、头痛、头晕、恶心、胃痉挛。长期服用每日量超过800毫克,将改变内分泌代谢、免疫功能下降等。

维生素B2是各种黄酶(含有核黄素的氧化还原酶)辅基的组成成分,它具有可逆的氧化还原特性,参与机体氧化还原过程。用于维生素B2缺乏症,如口炎、皮炎、角膜炎等。维生素B2的缺乏症能导致食欲减退;腹泻

维生素B3的缺乏症:很少有证实人体会缺乏泛酸,因为它广泛存在於一般食物中,但是还是有一些例子显示:其会导致--头痛、呕吐、肌肉酸痛,肾上腺机能不足和减退,头发泛白,皮肤布满皱纹,容易疲劳晕倒等。

维生素B5的缺乏会导致:

1.疲劳,倦怠,头痛,恶心,呕吐,背痛,体重减轻。

2.食欲丧失,舌炎,胃酸缺乏,对称性皮肤炎,神经症状

3.癞皮病末期时出现严重之皮肤炎,腹泻,痴呆,甚而死亡。

4.口疮、记忆力衰退,腹泻,失眠,疲倦甚至血糖过低。


维生素B6的缺乏能致贫血、抽筋、头痛、皮肤脱落、呕吐、暗疮。

维生素B12的缺乏会出现肝功能和消化功能障碍,疲劳、精神抑郁、记忆力衰退,抵抗力降低,发生造血障碍,贫血、皮肤粗糙和皮炎等。

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