求自制低脂沙拉酱

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自製低脂沙拉醬



醋1大匙、糖1小匙、鹽少許、黃芥茉1匙(7-11的醬包有)、雞蛋豆腐1盒。



將以上所有材料放入果汁機裡,攪打成沙拉醬即可!


馬鈴薯沙拉



火腿〈適量,溫熱即可〉 馬鈴薯小的4顆左右 水煮蛋2-3顆 沙拉〈適量〉



馬鈴薯先用熱水燙熟在用過濾網過濾水,並等馬鈴薯.溫熱的火腿.水煮蛋涼
涼後再將馬鈴薯‧水煮蛋.火腿切小丁
再將切好的材料放置同個容器中,並將沙拉用下去在攪拌,攪拌至平均即可 這麼以來,好吃的馬鈴薯沙拉就算完成了!〈冰過後風味更佳喔〉

 
  沙拉的聪明吃法
  
   当然你可以做些改变,让沙拉成为健康的选择。当你去餐厅,走近沙拉吧时,请谨记以下5项原则:
  
  1.堆起绿色、红色、黄色的蔬菜
  
   颜色丰富的蔬菜常含有抗癌的植物性化学物质(photochemical),所以尽可能五颜六色;也别忘了莴苣这个好食物。
  
  2.点缀种子或坚果类
  
   没错,他们都是隐藏性的高油脂食物,两匙的葵花子就有95卡,但他们也含有有益心脏的维生素E和纤维,可以点缀性吃一点,不要吃太多。
  
  3.寻找白肉
  
   鸡肉虽然看起来比较清淡,但烤鸡外面沾的那一层酱却和牛肉、猪肉一样肥,可以改吃鸡胸肉。
  
   海鲜如鲑鱼、鲔鱼都是不错的选择。不只是因为低脂,而且深海鱼类所含的Omega-3脂肪酸对心脏很有帮助,也能让你更聪明。
  
  4.小心洋芋、通心粉和鸡肉沙拉
  
   洋芋沙拉拌了很多沙拉酱,如果要藉沙拉吧填饱肚子,可以选择全麦面包。
  
  5.酱汁清淡一点
  
   有些沙拉吧有低卡的酱汁,如果没有,油醋汁是不错的选择。记得把酱汁放在旁边,避免淋在沙拉上,这样可以避免你把酱汁全都吃掉;甚至可以用叉子沾一点酱汁,再叉上一口蔬菜,这样沙拉酱会吃得更少。
  
   你也可以在家自制低卡沙拉,以下有5道食谱,前两道可以当作开胃菜,后两道是可以填饱肚子的主菜型沙拉,最后一道沙拉可以亲子一起动手做。
  
   趁着炎炎夏日,换上宽松的衣服,打开音乐,用跳舞的姿势,舒舒服服地挥舞出一盘健康美味的沙拉。
  
     沙拉的好处
  
   沙拉好处真的不少,因为沙拉的主材料:蔬果,是防癌、抗老化、增强免疫力、体重控制、养颜美容的好食物,台大医院营养部营养师孙萍表示。
  
   沙拉中最常使用的莴苣,营养价值令人惊喜。美国国家癌症研究所一直呼吁多吃深绿色蔬菜,莴苣是最佳选择之一。因为莴苣中丰富的β胡萝卜素和纤维,可以帮助预防多种癌症如乳癌、结肠癌及心脏病。
  
   哈佛护理健康研究(Nurses‘ Health Study at Harvard)最近也发现,每天吃一份以上莴苣的女性,比每星期才吃一次的人,骨折的机率少了45%。莴苣富含维生素K,它和钙、维生素D一样,可以强化骨胳。
  
  沙拉的陷阱
  
   不过许多人是为了健康,才忍下口腹之欲,吃下感觉像吃草的沙拉。但令人惊讶的是,美国膳食协会(American Dietetic Association)却指出,一般人最常点的凯撒沙拉就有脂肪50克,热量650卡,超过一份牛排。
  
   凯撒沙拉是美国人的最爱,在1978~1996年之间平均每人每年吃下6.4磅的凯撒沙拉,女性吃的更多,每年约吃下8磅,平均多吃下16,800卡,根据美国国家餐饮协会(National Restaurant Association)统计。
  
   沙拉最主要的热量来源在于酱汁。台北医学院营养部主任杨淑惠表示,一瓢千岛酱就有67卡,如果一盘沙拉上淋上两瓢,就等于吃下半碗饭的热量,但米饭会让你饱足,沙拉酱却不会。
  
   还有洋芋、通心粉沙拉都拌了很多沙拉酱,热量其实也不低。半杯的洋芋沙拉感觉吃得很少,但是就有热量180卡,也超过半碗饭。
  
   一般人对水果沙拉没有戒心,浑不知一份水果沙拉的热量也高达200卡。
  
  

  
  



 

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